Qu'est-ce que westvleteren (bière) ?

La Westvleteren est une célèbre bière trappiste qui est produite par l'abbaye trappiste Saint-Sixte située à Westvleteren, en Belgique. L'abbaye de Saint-Sixte est connue pour sa fabrication de bières trappistes depuis le début du XXe siècle.

La Westvleteren est unique en son genre, car elle est considérée comme l'une des bières les plus rares et les plus prestigieuses au monde. Elle est produite en quantité limitée et n'est pas disponible dans la plupart des magasins de bières. La seule façon de se procurer une Westvleteren est de se rendre directement à l'abbaye ou de l'acheter chez certains revendeurs agréés.

La Westvleteren se décline en trois variétés principales : la Westvleteren blonde, la Westvleteren 8 et la Westvleteren 12. Chacune de ces bières a une belle robe brune et une saveur complexe et riche. La Westvleteren 12 est considérée comme l'une des meilleures bières au monde, souvent saluée pour sa complexité aromatique et sa texture veloutée.

L'abbaye trappiste de Saint-Sixte suit un processus de brassage artisanal qui comprend l'utilisation d'ingrédients de haute qualité, y compris de l'eau de source locale, du malt, du houblon et de la levure. Chaque étape de production est soigneusement surveillée par les moines trappistes qui garantissent la qualité et l'authenticité de la bière.

La Westvleteren est également réputée pour sa conservation à long terme. Les adeptes de cette bière n'hésitent pas à la garder plusieurs années afin de bénéficier d'une maturation supplémentaire, ce qui améliore souvent sa complexité de saveurs.

En résumé, la Westvleteren est une bière trappiste rare et prestigieuse, produite en quantités limitées par l'abbaye de Saint-Sixte. Elle est appréciée par les amateurs de bière du monde entier pour sa qualité, sa complexité et sa réputation de l'une des meilleures bières au monde.